Diet para sa pancreas

Ang Pancreatitis ay isang napaka-mapanganib at mapanirang sakit. Tumutulong ang diyeta upang maibalik ang pancreas. Lalo na pagkatapos ng isang matinding pag-atake, kapag ang katawan ay nangangailangan ng isang panahon ng pag-aayuno. Ang panahong ito ay nagpapahiwatig ng isang kumpletong pagtanggi sa pagkain.

Pagkatapos ng 3 araw, pinapayagan na mabagal na natapos ang hindi sinasadyang welga ng kagutuman. Ngunit ito ay dapat gawin nang labis na maingat at maingat.

Una muna, kung inirerekumenda na uminom ng mahinang tsaa, sabaw ng rosehip na may mga breadcrumb ng trigo, ngunit dapat mayroong hindi hihigit sa 50 g bawat araw.

Mas mahusay na idagdag ang hindi asukal sa sabaw, ang pancreas ay hindi sinasamba ito, ngunit ang glucose o fructose (honey), ngunit muli ay limitado ito, isang maximum na 25 ML (1 kutsara. Kutsara) bawat araw.

Araw-araw ay unti-unting lumalawak ang menu, mga sabaw ng bigas at lugaw, mga protina na omelet, steamed meat soufflé, lahat ng uri ng halaya at compote, idinagdag dito ang cottage cheese, ngunit lutong bahay lamang.

Sa ika-6-7 na araw, pinapayagan na pahintulutan ang iyong sarili ang unang ulam ng mga niligis na gulay o pagkain: pinakuluang karne o manok. Ang isang diyeta ng gayong plano ay kailangang sundin sa loob ng 1. 5-2 na buwan, at kahit na pagkatapos ay hindi ito inirerekumenda na abusuhin ang mga mataba, pinirito, maanghang, pinausukang.

Ang isa sa ilang mga cereal na maaaring magamit sa pagdidiyeta ay bakwit. Ang buckwheat sa diyeta ng pancreatic pancreatitis ay tumatagal ng isang mahalagang lugar sa mga nutrisyonista, ito ay isang espesyal na pagkain. Ginagamot din ito sa panahon ng paggaling sa tulong ng sinigang na bakwit at kefir, madaling humupa ang sakit sa pancreas.

Kailangan mong magsagawa ng isang kurso sa diyeta minsan sa isang isang-kapat, at makalimutan mo ang tungkol sa pancreatitis. Nililinis ni Kefir ang katawan ng mga lason, binibigyan ang kabataan at kagandahan, ang kefir ay nararapat na isinasaalang-alang ng isang inumin para sa mga mahaba-haba. Ang diyeta ay makakatulong na alisin ang pagbuo ng gas sa mga bituka, gawing normal ang gawain ng hindi lamang ang pancreas, kundi pati na rin ang mga bituka.

Ang Kefir sa talamak na pancreatitis ay hindi ipinagbabawal na gamitin, ngunit pagkatapos lamang matanggal ang proseso ng pamamaga, hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng 10 araw ng normalisasyon ng pagpapaandar ng pancreas. Maaari mo lamang hindi mataba kefir at hindi hihigit sa 50 ML upang magsimula. Sa kaso ng matatag na pagpapatawad, uminom ng hindi hihigit sa isang baso ng kefir bawat araw. Ang Kefir ay dapat na sariwa, ang lumang kefir ay nagdaragdag ng nilalaman ng etil alkohol sa produkto.

Ano ang makakain na may pancreatitis

Ang menu ay dapat maglaman ng isang sapat na halaga ng mga bitamina, calcium at posporus na asing-gamot at isang katamtamang halaga ng table salt; ang mga pinggan na nagdaragdag ng pag-andar ng sikreto ng tiyan at nakaganyak ng pagdumi ng bituka (bituka sa tiyan) ay hindi kasama. Ang pagkain ay dapat palaging magiging sariwa, bahagyang nababalutan, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa pancreas.

Ang mga sintomas ng pancreatitis ay maaaring mabuo bilang isang resulta ng pag-abuso sa alkohol at mataba at maanghang na pagkain. Maaari itong lumitaw sa mga pasyente bilang isang komplikasyon ng sakit na gallstone. Ang mga pasyente na may pamamaga ng pancreas ay nakatalaga sa isang menu, na kung saan ay isang mahalagang bahagi ng isang pinagsamang diskarte sa paggamot ng pancreatitis.

Para sa mga pasyente, lalo na sa isang talamak na anyo, ang isang diyeta para sa cholecystitis at pancreatitis ay dapat na sundin lalo na mahigpit sa isang talamak na form at sumunod sa wastong nutrisyon sa buong buhay. Sa pagtalima ng isang tiyak na menu ng pandiyeta para sa pancreatitis, maaaring magreseta ang doktor ng mga paghahanda ng artipisyal na enzyme na makakatulong, kapag hindi sapat ang pag-andar ng pancreatic, upang ma-digest ang pagkain para sa pasyente.

Ang mga pinggan ay binabawasan pangunahin sa paglilimita sa paggamit ng mataba at magaspang na pagkain, maiinit na pampalasa, ang pagkain ay lutong mas lutong o steamed sa isang gadgad na estado.

Ang mga pagkain ay dapat na hatiin sa maliit na bahagi ng apat, limang maliliit na pagkain sa buong araw. Mas mahusay na mas madalas, ngunit kaunti, kaysa sa marami at lahat nang sabay-sabay. Ang layunin ng diyeta na ito ay upang ganap na ibaba ang karamdaman na organ at bigyan ito ng isang matipid na diyeta at paggana, upang payagan ang organ na may karamdaman na makabawi.

Ano ang maaari mong kainin, kung anong inumin ang gagamitin kapag ang pancreas ay nai-inflam. Narito ang pangunahing menu:

• pinahihintulutan ng diyeta ang mga di-mataba na karne, manok, kuneho;
• pinakuluang karne
• pinapayagan lamang ang mga isda sa mga hindi mataba, payat na mga barayti, halimbawa: bakalaw, lemonema, navaga, haddock, asul na pagputi, pollock, pollock at ilog perch. Ang isda na ito ay naglalaman ng hanggang sa 1% na taba.
• pinahihintulutan ng diyeta ang vegetarian na sopas;
• singaw ng itlog omelet;
• mahalagang kumain ng mababang taba na yogurt, kefir at keso
• pinapayagan ang mga gulay sa anyo ng mga steamed pinggan, beets lamang sa anyo ng pinakuluang o steamed;
• mashed prutas sa maliit na dami, ipinagbabawal ang mga strawberry, dahil naglalaman ang mga ito ng bitamina C at ascorbic acid na nagpapasigla ng gana sa pagkain at mga strawberry ay maaaring maging sanhi ng pagkabalisa sa bituka;
• maaari kang jelly at mousse, compotes;
• pinahihintulutan ng diyeta ang mineral na tubig, ngunit hindi lahat;
• hindi hihigit sa 1 yolk ng mga itlog bawat araw ang pinapayagan.

Ang mga itlog ay maaaring kainin sa pagpapatawad, sa talamak na bahagi, ang protina lamang, torta ng torta, ngunit hindi mas maaga sa 4-5 araw pagkatapos ng pag-atake. Ang mga malutong itlog ay maaaring maging isang buwan pagkatapos ng matinding pancreatitis at paglala ng talamak.

Sa prinsipyo, hindi ipinagbabawal na kumain ng mga saging, ngunit hindi hihigit sa isa bawat araw, mas mabuti na gadgad sa isang blender o sa isang mahusay na kudkuran. Mas mahusay, siyempre, upang maghurno ng saging nang kaunti sa oven, tulad ng lahat, halimbawa, mga gulay, ngunit mas mahusay ang isang casserole. Ang saging ay mayaman sa mineral at mahahalagang bitamina. Huwag kumain ng mga saging sa panahon ng isang paglala ng talamak na pancreatitis.

Ang mga pinggan ay magiging lubhang kapaki-pakinabang: oatmeal, buckwheat lugaw, bigas, semolina.

Recipe ng keso sa casserole ng keso para sa pancreatitis

1. Ang casserole ay magiging homogenous kung dati mong ibabad ang semolina sa maligamgam na tubig sa loob ng sampung minuto;
2. Talunin ang mga puti sa isang panghalo, pagkatapos ay palamigin, talunin muli upang ang casserole ay makinis.
3. Paratin ang mansanas at pisilin ang katas;
4. Idagdag ang mga sumusunod na sangkap sa handa na semolina: gadgad na mansanas, keso sa kubo, pre-mashed at baking powder;
5. Idagdag ang masa ng protina at pukawin nang lubusan, ang casserole ay lalabas na mahimulmol;
6. Lubricate ang mga pinggan ng langis ng halaman upang hindi ito dumikit at hindi dapat mabalat;
7. Magluto sa oven ng 50 minuto at pabayaan ang cool ng halos labinlimang minuto.

Mas mahusay na kumain ng pinalamig na casserole, kaya nakakakuha ito ng isang natatanging lasa

Ipinagbawal ang mga pagkain na hindi maaaring kainin ng pancreatitis

Bawal gamitin:

• Mga matatabang karne, sausage.
• Mga pritong at pinausukang pagkain, inasnan at mataba na isda.
• Mga pinggan ng kabute.
• Pagpapanatili at atsara.
• Lard at fats.
• Mahigpit na ipinagbabawal ang alkohol.
• Carbonated na inumin.
• Ipinagbawal ang kape, malakas na tsaa, kakaw.
• Maasim na prutas at gulay.
• Huwag maanghang na gulay na nagpapasigla ng gana sa pagkain: labanos, turnip, labanos.
• Sour cream, cream, full-fat milk, pagawaan ng gatas.
• Mga cake, pastry, pastry at pie.
• Mga tsokolate at matamis.
• Rye tinapay.
• Mga pampalasa at peppers.

Ang Pancreatitis ay isang sakit na hindi gusto ng mantikilya, mantika, at lahat ng uri ng taba ng hayop. Mas mahusay na palitan ang taba ng hayop ng mga fats ng gulay habang nagluluto, palitan ang mantikilya ng hindi nilinis na langis ng halaman.

Listahan ng mga produktong harina

Palitan ang sariwang tinapay ng mga mumo ng tinapay at pandiyeta. Tanggalin ang mga sumusunod na pagkain sa iyong diyeta:

• Mga biskwit,
• Mantikilya kuwarta,
• Sariwang lutong tinapay,
• Mga pritong pie
• Mga dumpling at pancake
• Pasta.

Mga siryal at cereal

Limitahan ang paggamit:

• Sinigang na barley,
• Mais,
• Sinigang na barley
• Anumang magaspang na sinigang.

Maaari kang kumain ng mga cereal na nilutong mashed o pinakuluang (basura), mas mahusay na bakwit, otmil, sinigang na bigas, semolina na may pagdaragdag ng gatas, ngunit hindi mataba. Ito ay pinakamahusay na inihanda sa anyo ng mga soufflés at puddings.

Mga unang kurso, sopas

Ipinagbabawal ng diyeta ang mga sumusunod na unang kurso at sarsa:

• Borscht;
• Ang mga sabaw ng gatas para sa pancreatitis, matamis at mataba ay ipinagbabawal;
• Mga sopas na may sabaw ng karne at isda;
• Mga maanghang sarsa at toppings ng kamatis;
• Sopas ng kabute;
• Mayonesa.

Inirerekumenda na palitan ang mga unang kurso ng light unloading na mga sopas.

Mga produkto ng pagawaan ng gatas

Ipinagbabawal ng diyeta:

• mataba at maasim na keso, keso sa maliit na bahay;
• bawal ang matabang gatas;
• cream

Palitan ng kefir at yoghurts, hindi mataba na keso sa kubo.

Mga prutas

Ipinagbabawal ng menu ng prutas ang pagkain ng mga maasim na mansanas, ubas, petsa, igos, prutas ng sitrus at mga granada. Hindi ka makakain ng mga matamis na seresa, dahil nakakainis ang digestive tract, ngunit upang magamit ito sa anyo ng mga compote at jelly at sa isa pang naprosesong form, ang mga matamis na seresa ay magiging kapaki-pakinabang. Maaari kang kumain ng mga seresa lamang sa yugto ng pagpapatawad ng talamak na pancreatitis.

Mga gulay

Ang mga gulay ay hindi maaaring matupok:

• Mga beans
• Puting repolyo.
• Talong.
• Labanos
• Kangkong.
• Sorrel.
• Labanos
• Bawal ang bawang at mga sibuyas.
• Pepper.
• Mga pipino at kamatis.

Ang mga sariwang pipino at kamatis sa talamak na yugto ay ipinagbabawal dahil sa hard-to-digest na hibla sa kanila, gayunpaman, sa kawalan ng pag-atake ng pancreatitis, dapat silang unti-unting isama sa diyeta. Ang mga atsara at kamatis ay hindi maaaring kategorya.

Repolyo

Hindi ka makakain ng sariwang repolyo, gayunpaman, maaari kang bahagyang kumulo ng repolyo sa mababang init na sinamahan ng iba pang mga gulay. Posible sa pancreatitis at damong-dagat na mayaman sa iba't ibang mga elemento ng bakas, ngunit walang preservative ng suka. Mahigpit na ipinagbabawal ang Sauerkraut. Maaari kang gumamit ng repolyo ng mga mas mahinahong barayti, halimbawa, Peking repolyo, ngunit sa kaunting dami lamang, at mas mabuti na kaunting tinimplahan ng kumukulong tubig.

Zucchini

Ang Zucchini ay mahusay para sa mga pasyente na may pancreatitis, kulang sila sa magaspang na hibla, na kumplikado sa proseso ng pantunaw, madaling natutunaw na pagkain, walang mahahalagang langis at phytoncides, tulad ng sinabi nila, kung ano ang iniutos ng doktor. Mayroong mga zucchini na may paglala, mas mabuti itong pinakuluang o inihurnong, nilaga. Para sa mga pasyente na may pancreatitis, utak ng caviar ng pang-industriya na paghahanda, naka-kahong at anumang may pagdaragdag ng tomato paste, ay kontraindikado.

Posible bang kumain ng matamis na pinggan na may pancreatitis?

Mga matatamis na pagkain sa isang diyeta na pancreatic, tulad ng mga jam, matamis at tsokolate, sorbetes, palitan ng pulot. Ang honey para sa pancreatitis ay dapat na natupok, mahalagang obserbahan ang isang makatwirang halaga. Ang honey ay mayaman sa mga karbohidrat, ngunit hindi tulad ng asukal, mas madaling masipsip ang pancreas, at kapaki-pakinabang din ito. Sa panahon ng isang paglala ng pancreatitis, mas mahusay na talikuran nang buo ang mga matatamis na pagkain.

Ano ang maiinom mo

Ano ang maaari at hindi maiinom habang nagdidiyeta. Sa isang sakit na pancreatic, pinapayagan kang uminom ng soda?

Mahigpit na ipinagbabawal ang pag-inom:

• mga inuming nakalalasing,
• matapang na kape,
• ipinagbabawal ang tsaa at katas, lalo na sa panahon ng paglala, ipinagbabawal ang mga katas ng citrus at lahat ng maasim,
• carbonated na inumin - hindi pinapayagan.

Chicory

Ang choryory sa yugto ng paglala ay hindi dapat lasing. Gayunpaman, ang chicory ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga pasyente sa panahon ng paggaling, dahil pinapababa nito ang asukal, naglalaman ng inulin, normalize ang metabolismo, at nagtataguyod ng pagbawas ng timbang. Ang Chicory ay ang pinakamahusay na kapalit ng kape kapag ang pancreas ay nai-inflamed.

Rose balakang

Napaka kapaki-pakinabang na gamitin ang rosas na balakang. Ang Rosehip ay kapaki-pakinabang sa anumang yugto ng sakit, kapwa sa panahon ng paglala at pagpapatawad. Sa maliliit na bahagi, nakakatulong ito upang maibalik ang pagpapaandar ng pancreas, pinapawi ang pamamaga ng mauhog na lamad, nagpapalakas ng immune system, binabago ang mga selula ng nasirang organ, binubago at kinokontrol ang metabolismo.

Lubhang kapaki-pakinabang ang mineral na tubig.

Mga binhi

Ang mga inihaw na binhi ay hindi dapat ubusin. Ang linga at mga linseed seed ay pinaka-kapaki-pakinabang para sa pancreatitis, ang flax ay mas mahusay na hindi sa pamamagitan ng kanyang sarili, ngunit bilang bahagi ng mga salad at pagluluto. Higit sa lahat, ang mga binhi ng melon ay kapaki-pakinabang, mayroon silang lahat ng kinakailangang mga nakapagpapagaling na sangkap, lalo na sa mga pasyente na may cholecystitis, mabigat na pancreatitis.

Mga recipe ng melon seed at honey

Tumaga ng mga binhi ng melon at magdagdag ng pulot sa pagkalkula ng isang bahagi ng mga binhi ng melon at limang bahagi na pulot. Kumuha ng isang halo ng 1 kutsara. l 15 minuto bago kumain.

Sample menu para sa pancreatitis

Menu at rasyon ng pagkain. Ang mga pangunahing recipe ay kasama ang tinapay na trigo kahapon o paunang tuyo - 200 g (sa buong araw); asukal - 20-30 g (sa buong araw).

Pancreatitis, menu para sa araw

Unang agahan

Mga dumpling ng karne, pinggan na niluto ng singaw - 100 g;
Ang lugaw ng Herculean ay niluto sa gatas - 150 g;
Isda, inihurnong o steamed - 80 g;
Tsaa - 1 baso, pinapayagan kasama ang pagdaragdag ng gatas

Tanghalian

Pinakuluang isda - 100 g; Sariwang di-acidic na keso sa maliit na bahay - 120 g; Rosehip decoction - 1 baso

Hapunan

Vegetarian na gulay na sopas - 150 g; Mga patty ng karne na niluto ng singaw - 110 g; katas ng gulay na may pagdaragdag ng mga karot - 120-130 g; Si Kissel ay hindi masyadong matamis - 1 baso. Maaari mong gamitin ang niligis na patatas para sa pancreatitis, ngunit nang walang pagdaragdag ng langis, na may mahusay na pagpapaubaya, maaari kang magdagdag ng kaunting langis.

Hapunan

Soufflé ng lutong karne na niluto ng singaw - 150 g o pinapayagan na palitan ng omelet ng protina; Isang piraso ng manok na niluto ng singaw - 100-120 g; Mababang taba na keso sa maliit na bahay - 100 g; Tsaa - 1 baso, pinapayagan kasama ang pagdaragdag ng gatas.

Bago matulog, pinapayagan na uminom ng 1 baso ng unsweetened jelly na inihanda na may xylitol.

Diet sa bakwit na may kefir

Ang menu na ito ay makakatulong sa mga kaso ng pancreatitis at cholecystitis, na nagdurusa mula sa hindi maagap na sakit at madalas na bumibisita sa isang gastroenterologist.

Ang resipe na ito ay nakatutuwang simple.

Resipe ng bakwit na may kefir:

1. Grind ang hugasan at pinatuyong mga butil ng bakwit sa isang gilingan ng kape, maaari mo ring gamitin ang mga buo.
2. Kumuha ng halos 2 kutsara. mga kutsara ng buckwheat na "harina" at ibuhos ang isang baso ng kefir at ilagay sa magdamag sa isang cool na lugar, ref, bodega ng alak, basement.
3. Sa umaga, kumain sa isang payat na tiyan, kalahati ng buong bahagi, sa gabi tapusin ang natitira para sa hapunan, na nagpapahintulot din sa iyo na mawalan ng timbang.

Kailangan mong kumain ng 10 araw, ito ay isang kurso ng paggamot. Ulitin ang kurso ng paggamot sa bakwit at kefir isang beses sa isang-kapat. Ang iyong kutis ay magbabago sa isang malusog at namumulaklak.

Ang buckwheat ay mas mahusay na hilaw nang walang litson. Kumuha ng kefir na may mababang porsyento ng taba at tiyaking titingnan ang petsa. Ang lasa ng naturang lugaw ay kaaya-aya at hindi nagtataas ng anumang mga katanungan tungkol dito. Ang lugaw ng Buckwheat ang paboritong produkto ng lahat mula pagkabata. Nararapat na isaalang-alang siya bilang "reyna ng lugaw". Ang mga katangian ng pagpapagaling ng bakwit ay matagal nang pinag-aralan at matagumpay na ginamit sa dietetics. Naglalaman ang buckwheat ng mga bitamina at mineral, organikong acid, fats at protina na sumusuporta sa kalusugan ng tiyan. Naglalaman ang Buckwheat ng "pangmatagalang mga karbohidrat", na nagbibigay ng isang pakiramdam ng mahabang pagkabusog, samakatuwid, matagumpay itong ginamit sa maraming mga menu na naglalayong gawing normal at mabawasan ang timbang.

Ang isang menu ng bakwit ay maaaring linisin ang mga bituka ng mga lason, lason at mabibigat na riles, nakakatulong na alisin ang lahat na hindi kinakailangan mula sa katawan. Ang diuretiko na epekto ng cereal na ito ay tumutulong upang maalis ang labis na likido sa katawan at mapupuksa ang edema. Pinapabuti din ng Buckwheat ang paggana ng atay at pancreas. Ang hibla na naroroon sa bakwit ay nagpapabuti sa paggalaw ng bituka at nakakatulong na alisin ang mga proseso ng malusot. Kung mag-ayos ka para sa iyong sarili ng maraming araw sa pag-aayuno sa bakwit, bukod sa, naaalala na uminom ng maraming malinis na tubig, hindi mo lamang mapupuksa ang isang pares ng labis na pounds, ngunit pagbutihin din ang iyong kagalingan, makakuha ng gaan at magandang kutis.